Restaurant De Kloostergang, Zenderen

Het beste uit alle culturen

Chef-kok Freddy Cusell



reserveer uw tafel bekijk de menukaart
Chef-kok Freddy Cusell

Bij De Kloostergang in Zenderen ben je nog echt gast. Wie het gezellige restaurant binnenstapt, krijgt bij het zien van de tien tafels meteen een huiskamer-gevoel en dat is precies de bedoeling. Hier eet je op hoog niveau (het restaurant heeft een BIB-gourmand), zonder dat het opgeprikt is. ,,We willen een goede prijs-kwaliteitverhouding bieden, doen heel normaal en schenken rustig nog eens bij. Dat waarderen de vele vaste gasten’’, zegt chef-kok en eigenaar Freddy Cusell. En vertrouwen in de kunsten van de chef hebben ze ook, want bijna iedereen kiest hier voor de verrassingsmenu’s die variëren van drie tot zes gangen.

Freddy heeft een Peruaanse moeder en een Spaanse vader. Voeg dat vleugje exotische variatie bij de ambachtelijke Franse keuken en je hebt letterlijk het beste van alle werelden. Of het nou Pata Negra ham uit Spanje is of vlees van Blonde Aquitane runderen die vlakbij hebben gegraasd, alles wordt hier met liefde en creativiteit bereid. ,,Wij koken met ambacht en passie. Daar worden wij blij van, en onze gasten ook’’. En wie zien wil hoe dat gaat, mag rustig even een kijkje nemen in de open keuken.

De kaart heeft natuurlijk vaste succes-gerechten, die per seizoen verschillen. Maar daarnaast laat de chef zich inspireren door wat die dag op z’n best is, onder andere bij zijn vaste slager, of in de vlakbij gelegen moestuin van de zorgboerderij waarmee hij samenwerkt. Zo kan de kaart echt elke dag anders zijn, en blijft het zowel voor de keukenbrigade als voor de gasten verrassend. Aan de bediening de dankbare taak al dat heerlijks op een gemoedelijke manier te serveren, eventueel voorzien van een deskundig wijnadvies. Feest!  

Typisch Freddy….

Een mooie mix van veraf en dichtbij? Freddy kiest de zwezerik met koffie en tonkabonen. ,,We lakken de zwezerik met Zuid-Amerikaanse tonkaboon, koffie en honing van de buurman, die imker is. Daarbij serveren we kalfsrillette die 16 uur is gegaard en Eeuwig Moes uit de moestuin vlakbij, en zalvige puree van platatte, een aardappel die in onze provincie wordt geteeld. Het beste uit alle windstreken dus’’.

Fotoimpressie

  • Restaurant De Kloostergang, Zenderen
  • Restaurant De Kloostergang, Zenderen
  • Restaurant De Kloostergang, Zenderen
  • Restaurant De Kloostergang, Zenderen

Openingstijden

Lunch: 12.00-15.00 uur | Diner: Ma t/m zo vanaf 18.00 uur

Op maandag en dinsdag alleen op reservering i.v.m. kookclubs. Lunch en High Tea alleen op reservering tussen 12.00 en 15.00 uur

Maandag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Dinsdag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Woensdag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Donderdag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Vrijdag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Zaterdag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur
Zondag
12.00 - 15.00 uur vanaf 18.00 uur

Menu du chef - 'Verrasingsmenu'

Een blind date met de keuken. Van 4 tot 6 gangen.

4 gangen € 46,00

4 gangen "deluxe" € 56,00

(bij het menu deluxe maken wij gebruik van luxere ingredienten zoals bijvoorbeeld kaviaar, ganzenlever en truffel)

(iedere gang extra € 10,-) 

Menu All-In 4 gangen // € 80,00 

Aperitief Champagne Pommery //  4 gangen menu du chef deluxe // 4 begeleidende wijnen // Onbeperkt tafelwater aqua panna, san pelligrino // Koffie met friandises

Naast bovenstaande menu's kunt u ook een keuze maken uit ons wekelijks wisselend menu. Bekijk onze kaart [klik hier]

Contactgegevens

Adres: Restaurant De Kloostergang, Zenderensestraat 16, 7625 TE Zenderen, telefoon: 074-267 32 15, website: www.dekloostergang.nl